Il corso intende trasmettere competenze teoriche e pratiche per appropiarsi della tecnica di trasformazione del latte, operando nel rispetto della sicurezza sanitaria dei prodotti lattiero-caseari. Nel corso impererai a produrre formaggi con latte di pecora. Freschi, a pasta molle e da stagionare. Si rilascia attestato AgenForm Consorzio. Corso in collaborazione con Rete Appia, Associazione delle Casare e…
Per approfondimento Istituto Superiore di Sanità – Informazioni generali Escherichia coli produttore di Shiga tossina Dati del Registro Italiano Sindrome Emolitico Uremica SCARICA https://www.iss.it/documents/d/guest/decalogo_ita
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La ShepherdSchool, la Scuola per pastori e allevatori del progetto LIFE ShepForBio, è pronta per accogliere nuovi aspiranti pastori e allevatori. Il 2025 sarà il terzo anno di attività, 8 i posti disponibili, data di inizio: 4 aprile. Obiettivo della Scuola è quello di formare nuovi pastori e allevatori, promuovendo il pastoralismo nelle aree rurali…
COMUNICATO STAMPA Incontro di Rete Appia: la pastorizia salverà il mondo delle aree marginali Sul tavolo l’avviamento delle Scuole di Pastorizia, il progetto Pastinnova e l’impegno per un piano strategico per la pastorizia Firenze, 11 ottobre 2023 – La pastorizia salverà il mondo delle aree marginali: questo è quanto è il messaggio lanciato ad Albinia…
https://www.onaf.it/firenze/index.php?c=index&a=dettagliocorso&id=359
da https://retepastorizia.it/index.php/2022/02/17/892/ Premessa Il lupo in Italia è sopravvissuto alla fase più critica, coincidente con il secondo dopoguerra, in alcune zone dell’Appennino meridionale e centrale, fino probabilmente all’Appennino tosco-romagnolo, con un numero relativamente limitato di animali, grazie prevalentemente alla disponibilità diffusa di animali domestici al pascolo, con popolazioni più affermate proprio nelle aree dove permanevano…
https://www.toscana-notizie.it/-/avvistamenti-di-lupi-c-%C3%A8-una-mail-e-un-numero-whatsapp-per-le-segnalazioni I due canali potranno essere utilizzati anche per comunicare altri problemi riguardo la presenza dei predatori. Saccardi: “Un approccio pragmatico e immediato” Sono stati attivati per la prima volta in Toscana un numero whatsapp ed una e-mail dedicati ad una comunicazione semplice ed immediata tra cittadini e Regione relativa al tema dei lupi. Sono…
COMITATO PASTORI D’ITALIA “Danni da predazione, facciamo il punto con l’Ue” GROSSETO 22 settembre 2021 Vedi altri interventi del convegno su https://www.youtube.com/playlist?list=PLD8EcYBEDX3NidUif3R_AF2cxMHaW9-1b
MANIFESTAZIONE DI INTERESSE DA PARTE DELLE IMPRESE A PARTICIPARE ALLE ATTIVITÀ DEL PROTOCOLLO DI INTESA REGIONE T. – ANCI PER FAVORIRE LA DISTRIBUZIONE ED IL CONSUMO DI PRODUZIONI AGROALIMENTARI TOSCANE DI QUALITÀ Adesione Aziende su https://regionetoscana.crmcorporate.it/adesioni/survey_referente.php?idSurvey=1148 Allegati da scaricare .pdf DELIBERA DI GIUNTA REGIONALE DI APPROVAZIONE DEL PROTOCOLLO N,552 DEL 27/4/2020 .pdf PROTOCOLLO DI…
Dopo la Pasqua tipicamente inizia la produzione dei formaggi di capra. Iniziamo parlando di due aziende che mi hanno chiesto di segnalare la loro disponibilità per la consegna a domicilio dei prodotti. Invito poi altri produttori agricoli a segnalarmi quello che stanno facendo riguardo alla consegna dei loro formaggi. La prima è una vecchia…
A seguito della crisi dovuta al coronavirus cambia il modo di fare la spesa e cambiano gli sbocchi di mercato delle aziende agricole. I ristoranti sono chiusi, stiamo tutti in casa e ci affolliamo per fare la spesa nei supermercati e nei mercati o ricorriamo ai pochi negozi di vicinato che stanno riacquistando un ruolo…
ONAF ha in programma un corso per assaggiatori di formaggio (primo livello) a Firenze. Località FIRENZE Presso CTP Toscana – via Bardazzi, 20 Orario: 20.30-22.30 Direttore Corso Roberto Funghi Costo iscrizione 300 Euro Per informazioni e iscrizioni: http://www.onaf.it/index.php?c=index&a=dettagliocorso&id=222 CALENDARIO DELLE LEZIONI Primo argomento: Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1) Data: 02/03/2020 Secondo argomento: Metodica…
Joint meeting AGRI Riunione di commissione –09:00 / 13:00 – 05-12-2019 WELCOME 10.30 – 10.40 Mr Pascal Canfin, Chair of the Committee on Environment, Public Health and Food Safety Ms Dolors Montserrat, Chair of the Committee on Petitions 10.40 – 10.45 Petition 0984/2016 by Samuel Martin Sosa (Spanish), on behalf of “Ecologistas en Acción”, on…
Le Delegazioni ONAF di Firenze, Siena-Arezzo e La Spezia-Massa Carrara organizzano per sabato 11 maggio 2019 un incontro di approfondimento sulla caseificazione presamica del latte ovino presso un caseificio di azienda agricola. Saremo ospiti del caseificio Az. Agr. Sant’Anna dei F.lli Sanna di Monteroni d’Arbia – Siena dove avremo la possibilità di vedere da vicino…
